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L'azienda agricola di Canio Ricciuti, sita in agro di Vaglio Basilicata, è un'impresa familiare caratterizzata per l'allevamento di ovi-caprini e per la produzione di grano duro.
"La Dimora" rende gli ospiti partecipi delle attività quotidiane e stagionali dell'azienda.
"La Dimora" offre ai suoi ospiti i prodotti dell'azienda: l’agnello bianco, la ricotta ed i formaggi ottenuti trasformando il latte ovino e caprino secondo le tradizionali tecniche dei "vecchi pastori”.
Per le focacce e la pasta “fatta in casa” viene utilizzata la farina del nostro grano duro. Il
vino è di produzione propria con le uve della vigna “Sant Paul".
Le lenticchie, i ceci e le patate sono prodotti nelle Terre di Braida, divenute famose per il ritrovamento dei tesori della Principessa Italica. La
salsiccia è, invece, prodotta secondo l'antica ricetta vagliese, con particolare attenzione al dosaggio di ingredienti e spezie per il condimento e con il favorevole clima rigido che consente un ottima stagionatura. Gran finale con i
dolci preparati da Rosaria.
La struttura situata nelle vicinanze di Vaglio Basilicata, a soli 8 km da Potenza, è nel cuore di un bosco di querce dove è possibile rilassarsi con passeggiate lungo i vecchi tratturi.
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